चावल की रोटी बनाने की विधि

      "चावल की रोटी बनाना"

   कनी या चावल को चक्की में पीस लें। पानी को गर्म करें। खौलते पानी में आटा डाल दें, नीचे उतार कर आटे की तरह गूँध लें। यदि समझें, तो थोड़ा गेहूं का आटा भी मिला सकते हैं। मोटी रोटी की तरह बेलकर तवे में घी लगाकर सेकें, यह रोटी खाने में बड़ी स्वादिष्ट होती है। स्वास्थ्य के लिये लाभदायक भी है। नमकीन बनाने के लिये नमक डाल कर बनायें, मीठी बनाने के लिये गुड़ डाल कर बना सकते हैं।

      "मीठा और पौष्टिक भात बनाना"

   चावल पकाते समय, किसमिश, खजूर, मूगफली, गोलागिरी, डालकर बनावें, बन जाने के बाद केसर डाल दें।

           "चावल की खीर बनाना"

   दूध को उबालें, जब एक उफान आ जाए, तब चावल डाल दें। एक किलो दूध में १०० ग्राम चावल, २५ ग्राम किसमिश, ५० ग्राम पपीता, ५ ग्राम बादाम, केसर और इलाइची पिस्ता डाल कर सुन्दर स्वादिष्ट खीर तैयार की जा सकती है।

         "केला डालकर खीर बनाना"

   पका केला खीर में डालकर खजूर डालें, यह खीर स्वास्थ्यप्रद होती है।
कमजोर बच्चों को देने से लाभ होगा। केसर, इलायची डालना चाहिए।

             "विटामिन युक्त चावल"

   एक किलो चावल, २ कि० पानी, पालक की पत्ती १०० ग्राम, गाजर १०० ग्राम, टमाटर १०० ग्राम, मटर १०० ग्राम सबको अच्छी तरह पका लें। यह चावल स्वास्थ्य के लिये अत्यन्त लाभकारी होता है।

                    "रस खीर"

   गन्ने का ताजा रस, रस में पानी डालकर उबालें। जब खौलने लगे, तब उसमें चावल डालें। चावल के पक जाने पर पका केला, डाल दीजिये। गोलागरी के टुकड़े डाल दें, मूंगफली के दाने डाल दें। बन जाने पर दही, मट्ठा, दूध के साथ खाने से स्वादिष्ट हो जाती है। गन्ने का रस न मिले, तो गुड़ के साथ भी बनाई जा सकती है।