इन 8 चीजों को एक साथ कभी मत खाएं

इन 8 चीजों को एक साथ कभी मत खाएं

दोस्तों कहां जाता है। एक संतुलित और सही नियम के अनुसार भोजन करने वाला व्यक्ति उम्र भर निरोगी और स्वस्थ बना रहता है। अलग-अलग खाए जाने वाली चीजों से हमारे शरीर को अलग-अलग प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। और हर खाए जाने वाली वस्तु हमारे शरीर पर उसकी प्रकृति के अनुसार प्रभाव डालती है। ऐसे में दो ऐसी चीजें जिनका स्वभाव ओर प्रकर्ति एक दूसरे के विपरीत यानी कि अलग-अलग हो अगर उन्हें एक के बाद एक या एक साथ मिलाकर खा लिया जाए तो उसकी वजह से हमे कई गंभीर बीमारियां भी हो सकती है। तो कुछ कई चीजें तो एक दूसरे के इतने विरुद्ध होती है। जिनका सेवन करने से वह हमारे शरीर में कभी भी ठीक नहीं होने वाली बीमारियों को हमेशा के लिए छोड़ जाती है।

आयुर्वेद में ऐसी चीजों को विरुद्ध आहार यानी की इंकॉम्पतिबले फूड कहा जाता है। चाय के साथ बिस्किट और ब्रेड खाना दूध के साथ केले या सलाद में टमाटर और खीरे का एक साथ सेवन करना इस तरह की कई आम और रोजाना खाए जाने वाली चीजें विरुद्ध आहार की श्रेणी में ही आती है। और हमें पता भी नहीं होता हमारे शरीर में हो रही छोटी से छोटी आम समस्या चाहे वह बालों का झड़ना हो या त्वचा का ख़राब हो ना हो दिन भर थकान या आलस आना या पेट का खराब हो जाना जादा से जादा बीमारियां आजकल केवल विरुद्ध हार की वजह से ही हो रही हैं।

आज के इस टॉपिक में हम बात करेंगे कुछ ऐसी ही चीजों के बारे में जिन्हें एक साथ गलती से भी नहीं खाना चाहिए विरुद्ध हार आज हर जगह मोजूद है। और इसका सेवन तेज से बढ़ता जा रहा है। क्यूंकि अपने स्वाद को अलग और नया बनाने के लिए बाहर के होटल्स और रेस्टोरेंट्स मैं अक्सर लोग ऐसी चीजें बनाते रहते हैं और कई बार ज्यादातर लोगो को इसके बारे पता नहीं होने के कारण मैं खुद भी अनजाने में लगातार ऐसी चीजों का सेवन करते रहते हैं। जरा सोचिए हमारे शरीर को सेहत बनाने वाली चीज जैसे कि दूध अंडा घी दही पालक करेले बादाम और कहीं तरह के फल भी हमारे लिए घातक हो सकते हैं।

यदि उन्हें खाने के बाद या पहले ऐसी चीजें खा ली जाए जिनके साथ इनका मेल नहीं बनता हो अगर हर तरह के प्रयास के बाद भी आपका वजन कम नहीं हो रहा है। यह सब कुछ खाने के बाद भी आप का वजन बढ़ता ही नही या किसी तरह की बीमारी से लंबे समय से जूझ रहे हैं। लेकिन वे ठीक ही नहीं हो रही तो हो सकता है। आप खाई जाने वाली चीजो को गलत समय या गलत चीजों के साथ खा रहे हो एसिडिटी गैस अपचन बालों का झड़ना त्वचा पर एलर्जी मस्से और सफेद दाग होना सोरायसिस एग्ज़ीमा दाद सर्दी जुखाम सिर दर्द और जोड़ो में दर्द होने के साथ-साथ गले में खराश फेफड़े और किडनी में कमजोरी बवासीर डायबिटीस तथा दिल और शरीर के दूसरे अंगों से जुड़ी कही तरह की गंभीर बीमारियां केवल विरुद्ध हार लेने की वजह से हो सकती हैं।

आइए जानते हैं। वो कौन-कौन सी चीजें हैं। जो कि विरुद्ध आहार श्रेणी में आती है। और कौन सी चीजे हैं। जो एक साथ खाने के लिए नहीं बनी है। इसमें सबसे पहले है। दूध और दूध से बनी हुई चीजें दूध एक एनिमल प्रोटीन है। यानि कि यह उन चीजों में से एक है जो कि हमें किसी जानवर के जरिए प्राप्त होते हैं और ऐसी सभी खाए जाने वाली जीजे जो कि हमें इसी जानवर से प्राप्त होती है। जैसे कि अंडा मास और दूध आदि का सेवन करते समय बहुत अधिक सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि यही वो चीज है। जो कि होती तो सेहतमंद है। लेकिन इनका कॉन्बिनेशन बहुत कम चीजों के साथ किया जा सकता है। दूध को कभी भी प्याज केले नमकीन या नमक वाली चीजे खट्टे फल जैसे कि नींबू संतरा पाइनएप्पल दही मूली कटहल मास मछली और बैंगन इन सभी चीजो के पहले बाद में या साथ मे दूध का सेवन नहीं करना चाहिए


प्याज़ कटहल और खट्टे फलो को दूध का दुश्मन मनाया जाता है। प्याज और दूध हमारे पेट में एक दूसरे से मिल जाए तो इससे कहीं तरह के त्वचा रोग जैसे की सोरायसिस एग्ज़ीमा दाद और सफेद या काले धब्बे हो सकते हैं। और साथ ही इकठ्ठे फल या उनके जूस का सेवन अगर दूध पीने के आसपास किया जाए तो इससे गेंस पेट में इंफैक्शन पैट दर्द और लॉज़मोशन भी हो सकते हैं। पाइनएप्पल के अंदर ब्रोमेलैन नाम के इंजाइम पाया जाता है। जो कि दूध के साथ मिल जाने पर हमारे शरीर पर उल्टा प्रभाव डालता है। और शरीर के खाए जाने वाली चीजो से पोषक तत्व निकालने की क्षमता को कमजोर बनाता है।

इसके अलावा दही के साथ केला मास मछली टमाटर और उड़द की दाल आदि का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए और साथ ही दही को कभी भी बहुत तेज आंच पर नहीं पकाएं दही के ज्यादातर साथ फलो का मेल नहीं जंम पाता है क्योंकि ठंडा होने की वजह से जिसमें फलों को डालकर खाने से यह हमारे शरीर में कफ़ की मात्रा को बढ़ाता है। यह कफ़ हमारे से फेफडों में जमता है। और हमारे शरीर की नसों में भी ब्लॉकेज कर सकता है। उड़द की दाल और दही को साथ में खाने से यह हमारे शरीर का ब्लड प्रेशर तेजी से बड़ा देता है। और जिन लोगों को हाय ब्लड प्रेशर की समस्या है। उन्हें दही वडे जैसी चीजों से दूर रहना चाहिए आयुर्वेद के नजरिए से रात्रि के समय दही गया सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए क्योंकि रात के समय दही खाने से मारे भोजन मैं बचने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। जिसकी वजह से पेट से संबंधित बीमारियां होने की संभावना बहुत अधिक बढ़ जाती है।

इसके अलावा बियर कोल्ड्रिंग सोडा और शराब आदि के साथ नमकीन चीजें जैसे कि मुंगफली आदि का सेवन करना सबसे ज्यादा आम कॉन्बिनेशन बन गया है। पानी और चाय के बाद बीयर दुनिया में सबसे ज्यादा पी जाने वाली चीजों में तीसरे नंबर पर आती है और जादातर लोग को यह पता भी होता है की बियर शराब और कोल्ड्रिंग आदि का सेवन करने से हमारे शरीर का पानी सुकता है और हमारी बॉडी दिहेडरेडिड हो जाती है। ऐसे में इनके साथ नमकीन दाने या ज्यादा नमक वाली चीजें खाने से हमारे शरीर में सोडियम की मात्रा दुगनी रफ्तार से बढ़ने लगती है। और बड़ा हुआ सोडियम भी हमारे शरीर में मौजूद पानी को तेजी से खत्म करने लगती है। शरीर में पानी की कमी होने की वजह से घबराहट चकर आना पेट खराब और फ़ूडपोंयसनिंग होने के बहुत अधिक चांस होते हैं। और साथ ही लगतार ऐसे करने से पेट की चर्बी और तोंद बाहर निकलने लगती है।

इसके अलावा घी भी उन चीजों में से एक है। जिनका इस्तमाल करते समय थोड़ी सावधानी बरतना आवश्यक होता है। घी को कभी भी तांबे या कॉपर के बर्तन में नहीं रखे क्योंकि घी का तांबे के साथ मेल होने पर पूरी तरह से खराब हो जाता है। और हमारे सेहत के लिए हानिकारक बन जाता है। इसी तरह से घी और शहद को अगर आपस में मिला दिया जाए तो इसकी तुलना जहर के बराबर की गई है। और इसका सेवन करने से काफी हानिकारक परिणाम भी हो सकते है।

सलाद में खाए जाने वाले कुछ बहुत ही साधारण चीजें भी गलत समय और गलत चीजों के साथ खाने पर विरूद्ध हार बन सकती हैं। उदाहरण के लिए खीरा और टमाटर यह दोनों ही सलाद के तौर पर खाए जाने वाली सबसे प्रचलित चीजें हैं। इसलिए हमारे घर से लेकर होटल और शादियों में भी खीरे और टमाटर को साथ में दिया जाता है। लेकिन हाल ही में की गई एक रिसर्च के मुताबिक खीरे और टमाटर में पाए जाने वाले तत्व एक दूसरे के विरूद्ध होते हैं। साथ ही इन दोनों के पचने का समय भी अलग अलग होता है। जो कि हमारे पेट को कंफ्यूज करता है। इसलिए अगर इन दोनों को साथ में खाया जाए तो इन दोनों से मिलने वाले ज़रूरी पोषक तत्व हमें नहीं मिलते बल्कि इसकी वजह से पेट भारी होने और पेट फूलने की संभावना काफी ज्यादा बढ़ जाती है। इसलिए कोशिश करें कि टमाटर और खीरे को एक साथ ना खाएं कई लोग सलाद का सेवन खाना खाने के बाद करते हैं। जो कि बिल्कुल गलत होता है। क्योंकि सलाद ठंडा होने की वजह से भोजन के साथ ही खाना जरूरी है। भोजन कर लेने के बाद सलाद खाने से खाना पचने की गति धीमी हो जाती है। जिससे कि गेंस और एसिडिटी हो सकती है। अगर आप सलाद में गाजर खाते हैं। तो उसके साथ नींबू का सेवन ना करें क्योंकि गाजर में नींबू का रस डाल कर खाने से हार्ट बर्न और यूरिन यानी कि पेशाब से संबंधित बीमारियां होने की संभावना बढ़ जाती है। सलाद में मूली शामिल होने पर इसे खाने के बाद दूध या केले का सेवन ना करें

दूध की तरह शहद भी एक ऐसी चीज है। जो की किसी जीव के जरिए प्राप्त होती है। शहद का सेवन घी मूली और अंगूर जैसे फलों के साथ ना करें और इसे ऐसी चीजों में कभी मिक्स ना करें जिसे पकाया जा रा हो या गर्म किया जारा हो क्योंकि शायद पकने के बाद हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो जाता है।
कहा जाता है। कि शाकाहारी लोगों के मुकाबले मांसाहारी लोगों के शरीर में ज्यादा बीमारियां होती है। लेकिन केवल मांस आदि का सेवन करने से बीमारियां उत्पन्न नहीं होती बल्कि जब इसे गलत समय पर या गलत चीजों के साथ खा लिया जाता है। तब भी इससे कोई बीमारी पैदा होती है।